Gevuld gehaktbrood

Gevuld gehaktbrood

Heerlijk recept uit Spanje dat weer net een beetje anders is 
Ingrediënten voor een cake vorm te vullen

1 kilo gehakt, gemengd of runder naar keuze

1 ui

1 teen knoflook

2 eieren

Basilicum

Lees meer: Gevuld gehaktbrood

Karbonade Andalusische stijl

Karbonade Andalusische stijl

Chuleta de Cerdo komt men veel tegen in Andalusië. Met reden want het is eenvoudig te bereiden recept en toch lekker.  

Ingrediënten voor 2 personen : 

2 steel karbonades

3 eetlepels Olijfolie virgin extra

100 ml Bier ( Pils ) 

Lees meer: Karbonade Andalusische stijl

Kip in bier met zwarte knoflook

Kip in bier met zwarte knoflook

Kip in bier met zwarte knoflook
Dit is een heerlijk gerecht en makkelijk te maken met ons onderstaande recept

Ingrediënten :

2 kipfilet ( mag ook drum sticks zijn )

1 ui

5 teentjes zwarte knoflook

Lees meer: Kip in bier met zwarte knoflook

Stoofpotje a la Granada

Stoofpotje a la Granada

Stoofpotje a la Granada
Estofao Granaino of ook wel estofado de carne  is een van de vele varianten in stoofpot die men maakt in het Zuiden van Spanje.  Ook deze is eenvoudig te maken recept met een maximaal resultaat.

Ingrediënten :

500 gram Runderpoulet of kipfilet ( in blokjes gesneden ) 

Lees meer: Stoofpotje a la Granada

Kip met saus van Citroen en mandarijn

Kip met saus van Citroen en mandarijn

Een heerlijk doch eenvoudig te maken recept uit Spanje is de Kip met een sausje van Mandarijn en Citroen

Ingrediënten :  ( 2 personen )

2 kipfilet

sap van 2 mandarijnen

sap van 1 citroen

2 koffielepels miel de caña

1 koffielepel honing

Lees meer: Kip met saus van Citroen en mandarijn

Stoofpot van Gehaktballen

Stoofpot van Gehaktballen

Stoofpot van Gehaktballen is een eenvoudig doch lekker Spaans recept.
Dit recept is zeer makkelijk te maken maar ook erg lekker. Er bestaan tig varianten. Onderstaand een basis versie zoals wij hem kennen uit de regio van Ronda.

Ingrediënten : 

4 teentjes knoflook

2 kleine uien 

2 Eieren

Lees meer: Stoofpot van Gehaktballen

Kip met honing

Kip met honing

Dit recept uit Andalucia is een heerlijk en eenvoudig zelf te maken.

Ingrediënten:

- 2 kipfilet

- 200 gram Bloemen Honing

-  Olijfolie Virgin extra

- 150 ml Citroen sap

- 3 grote dadels van de pit ontdaan 

Lees meer: Kip met honing

Patatas a lo pobre

Patatas a lo pobre

Patatas a lo pobre een typisch eenvoudig Spaans gerecht

Dit is een eenvoudig typisch recept uit de Spaanse keuken.

Ingrediënten :

1 kilo Aardappel

1 rode paprika

1 groene paprika

1 grote ui

Lees meer: Patatas a lo pobre

Varken spek en rozijnen

Varken spek en rozijnen

Varken spek en rozijnen lekker Spaans recept :
Doe 2 kopjes water en 2 kopjes rietsuiker in een ketel. Breng het geheel aan de kook.

Na verloop van tijd als het geheel een donkere kleur begint te krijgen gooi er een flinke scheut PX wijn in 

Lees meer: Varken spek en rozijnen

Tonijn Jerez stijl

Tonijn Jerez stijl

Tonijn is een veel gebruikt product in Andalusië.
Er bestaan natuurlijk oneindig veel recepten. een ervan is de volgende.

Ingrediënten :

500 gram verse tonijn

2 teentjes knoflook

fijngesneden peterselie ( soeplepel ) 

Lees meer: Tonijn Jerez stijl

Kip in mandarijnensaus

Kip in mandarijnensaus

Kip in mandarijnen saus

Ingrediënten :

Kip

glas mandarijnen sap

mandarijnen stukjes ( een paar voor decoratie )

3 koffielepels Suiker

3 koffielepels soja saus

Bloem

Boter ( roomboter )

Zout en Peper

2 stuks Kruidnagel 

Lees meer: Kip in mandarijnensaus