Authentieke Spaanse recepten van hoofdgerechten.

Patatas a lo pobre een typisch eenvoudig Spaans gerecht

Dit is een eenvoudig typisch recept uit de Spaanse keuken.

Ingrediënten :

1 kilo Aardappel

1 rode paprika

1 groene paprika

1 grote ui

Tonijn is een veel gebruikt product in Andalusië.

Er bestaan natuurlijk oneindig veel recepten. een ervan is de volgende.

Ingrediënten :

500 gram verse tonijn

2 teentjes knoflook

fijngesneden peterselie ( soeplepel ) 

Kip in bier met zwarte knoflook

Dit is een heerlijk gerecht en makkelijk te maken met ons onderstaande recept

Ingrediënten :

2 kipfilet ( mag ook drum sticks zijn )

1 ui

5 teentjes zwarte knoflook

Een heerlijk doch eenvoudig te maken recept uit Spanje is de Kip met een sausje van Mandarijn en Citroen

Ingrediënten :  ( 2 personen )

2 kipfilet

sap van 2 mandarijnen

sap van 1 citroen

2 koffielepels miel de caña

1 koffielepel honing

Dit recept uit Andalucia is een heerlijk en eenvoudig zelf te maken.

Ingrediënten:

- 2 kipfilet

- 200 gram Bloemen Honing

-  Olijfolie Virgin extra

- 150 ml Citroen sap

- 3 grote dadels van de pit ontdaan 

Varken spek en rozijnen lekker Spaans recept :

Doe 2 kopjes water en 2 kopjes rietsuiker in een ketel. Breng het geheel aan de kook.

Na verloop van tijd als het geheel een donkere kleur begint te krijgen gooi er een flinke scheut PX wijn in 

Kip in mandarijnen saus

Ingrediënten :

Kip

glas mandarijnen sap

mandarijnen stukjes ( een paar voor decoratie )

3 koffielepels Suiker

3 koffielepels soja saus

Bloem

Boter ( roomboter )

Zout en Peper

2 stuks Kruidnagel 

Varkenshaas met PX saus een heerlijk recept uit de Spaanse keuken

Reductiesaus van PX wijn


Ingrediënten:

375ml. Pedro Ximénez wijn ( Pajarete )
1 Sinaasappel
1 koffielepel Maicena.
150ml. kookroom
water naar believen

Bereiding :

Tonijn met Tomaat een eenvoudig doch heerlijk gerecht

Ingrediënten:

- 4 stuks tonijn filet

- Olijfolie Virgin Extra

- 5 uien

- 2 tomaten

- 1 teentje verse knoflook

- 1 pot tomaten saus

- eventueel zout

Het is een van de meest bekende typische gerechten uit de Spaanse keuken.

Er bestaan vele variaties; vaak generaties lang doorgegeven van moeder op dochter .

Hieronder het paella recept zoals Maria het van haar moeder heeft geleerd.

Ingrediënten :

Ui, knoflook, rode paprika, tomaten, zout, olijfolie, witte droge wijn, doperwten, olijfolie en natuurlijk rijst

Bereiding : 

Dit super heerlijke recept is een Spaans recept dat eenvoudig thuis te bereiden is.

Ingrediënten :

24 teentjes knoflook uit glas of 15 verse teentjes

olijfolie extra virgin

2 Laurierbladen  , tijm en peterselie

Bloem

Pimenton ( paprikapoeder ) 

Huevos a la Flamenca makkelijk recept uit Spanje

Typisch Spaans gerecht dat makkelijk te maken is en heerlijk smaakt

Ingrediënten :

Olijfolie virgin extra

2 groene paprika in stukken gesneden

1 Ui , gesnipperd

2 teentjes knoflook

Kip met Miel de caña , heerlijk recept uit Spanje

Ingrediënten :

Kipfilet
Olijfolie Virgin Extra
1/2 eetlepel Curry
2 teentjes knoflook

Lomo in Adobo spaans recept voor 4 personen

Het Spaanse recept voor Lomo en ( in het Spaans EN = IN ) adobo is een typische Andalusisch recept. Is heel makkelijk te maken.

Ingrediënten :

800 gram varkensfilet

2 teentjes knoflook

1 lepel oregano